Toshihiko Toida 教授於 1978 年畢業於千葉大學藥學部分析藥物化學專業，並獲得博士學位。 1983 年在同一所大學獲得生物分析化學博士學位。 1983年至1989年，他在帝京大學醫學院生物化學系任研究助理/講師。 他專注於酸性鞘醣脂的結構和功能。 1989年至2003年在千葉大學藥學部任副教授，一直從事糖胺聚醣/蛋白聚醣的結構和功能研究。 2003年晉升為千葉大學教授。 他的主要研究興趣集中在天然產物硫酸化多醣的結構和生理功能，特別是口服多醣對免疫系統的影響。